Китайские соусы

Китайские соусы

Компания «Маком РУС» разработала вкусоароматические решения для производства китайского соуса с ароматизаторами компаний International Bakers Services (IBS) и Blue Mountain Flavors (BMF).

Эффект действия​​

Использование ароматизаторов IBS и BMF позволяет:

  • Дополнить тело вкуса и послевкусие китайского соуса выраженной топ нотой
  • Усилить естественный вкус соуса, тело вкуса становится более насыщенным
  • Сбалансировать и стандартизировать вкус выпускаемой продукции

Композиции

Состав Дозировка,% от массы смеси Пример расчета дозировки
на 1000 кг смеси
Вкус
Лимон (L487)​​ (Natural Lemon Emulsion Flavor (No color) (WONF))
+
​​ Имбирь L471​​ (Natural Ginger Flavor (WONF))
0,2 + 0,03 Лимон (L487)​​ (Natural Lemon Emulsion Flavor (No color) (WONF))
2,0 кг
+
​​ Имбирь L471​​ (Natural Ginger Flavor (WONF))
0,3 кг
Лимонно-имбирный
Специи для тыквенного пирога​​ (​ Natural Pumpkin Pie Spice Flavor Blend)
+
​​ Мед​​ (Honey Flavor)
+
​​ Имбирь L471​​ (Natural Ginger Flavor (WONF))
0,2 + 0,1 + 0,03 Специи для тыквенного пирога​​ (​ Natural Pumpkin Pie Spice Flavor Blend)
2,0 кг
+
​​ Мед​​ (Honey Flavor)
1,0 кг
+
​​ Имбирь L471​​ (Natural Ginger Flavor (WONF))
0,3 кг
Пряный с медово-имбирной нотой с преобладающей нотой корицы
Апельсин (L915)​​ (Natural Orange Flavor)
+
​​ Мед​​ (Honey Flavor)
+
​​ Имбирь L471​​ (Natural Ginger Flavor (WONF))
0,15 + 0,1 + 0,03 Апельсин (L915)​​ (Natural Orange Flavor)
1,5 кг
+
​​ Мед​​ (Honey Flavor)
1,0 кг
+
​​ Имбирь L471​​ (Natural Ginger Flavor (WONF))
0,3 кг
Медово-имбирный с апельсиновой нотой
Ананас​​ (Pine Apple)
+
​​ Паприка​​ (Bell Pepper Flavor)
+
​​ Имбирь L471​​ (Natural Ginger Flavor (WONF))
0,25 + 0,1 + 0,03 Ананас​​ (Pine Apple)
2,5 кг
+
​​ Паприка​​ (Bell Pepper Flavor)
1,0 кг
+
​​ Имбирь L471​​ (Natural Ginger Flavor (WONF))
0,3 кг
Имбирно-ананасовый с нотой сладкого перца

Особенности внесения​​

При производстве китайского соуса внесение ароматизаторов International Bakers Services и Blue Mountain Flavors происходит вместе с другими ингредиентами на начальном этапе приготовления смеси.
Дегустацию готового продукта рекомендуется проводить не ранее, чем через сутки после приготовления. 

Конечный результат

  • Китайские соусы с наполненным вкусом и длительным послевкусием
  • Вкус соусов становится гармоничным и сбалансированным. 
  • Возможность замены натуральных продуктов на более экономичные и удобные ароматизаторы без потери во вкусе
Почему стоит выбрать нас?

Мы помогаем нашим клиентам создавать новые вкусы и улучшать выпускаемые продукты

  • высококачественные ингредиентыКомпания "Маком РУС" поставляет высококачественные натуральные вкусоароматические ингредиенты для пищевой промышленности. Вся продукция сертифицирована

  • уникальные решенияИндивидуальный подход к каждому клиенту. Если вы ищете варианты, как придать своему продукту безупречный вкус, мы поможем найти решение именно для вас, подобрать правильную комбинацию и дозировку
  • Технологическая поддержка Даем рекомендации по применению ингредиентов
    Выезжаем на производство для проведения выработок
    Предоставляем образцы ингредиентов по запросу

  • год на рынкеС 2003 года мы являемся официальными представителями производителей на территории Российской Федерации и стран Таможенного союза и осуществляем прямые поставки ингредиентов
Напишите нам

Как мы работаем?
  1. Выясняем детали задачи
  2. Подбираем необходимый вкусовой профиль и оптимальную дозировку
  3. Проводим выработки, дегустации, и выдаем рекомендации по конкретному решению
  4. Производим поставку выбранных ингредиентов и осуществляем технологическую поддержку