Порошок соевого соуса
Компания «Маком РУС» предлагает высококачественный порошок соевого соуса с гарантированной растворимостью, глубиной вкуса и стабильными характеристиками в каждой партии.
Порошок соевого соуса — это современная альтернатива традиционному жидкому соусу, сочетающая в себе насыщенный вкус, удобство хранения и универсальность применения. Продукт обладает теми же органолептическими характеристиками, что и жидкий соевый соус, но в более стабильной и удобной форме.
Ключевые преимущества:
- Интенсивный вкус умами сохраняет характерный солоновато-умами профиль классического соевого соуса. Высокое содержание глутаминовой кислоты обеспечивает ярко выраженный умами-эффект, усиливающий вкус конечного продукта без необходимости в добавлении искусственных усилителей вкуса.
- 100% натуральность производится методом сушки ферментированного соевого соуса без добавления искусственных компонентов.
- Термостабильность сохраняет вкус и аромат при термической обработке — жарке, запекании, сушке, стерилизации.
- Хорошая растворимость быстро растворяется в воде и других жидкостях, равномерно распределяясь по массе продукта.
- Снижение влажности готовых продуктов благодаря сухой форме продукт идеально подходит для рецептур, чувствительных к содержанию влаги.
- Маскировка нежелательных привкусов эффективно смягчает и округляет вкус, усиливая общую вкусовую композицию продукта. сглаживает нежелательные нотки — растительного белка, концентратов, заменителей мяса, и других компонентов с выраженным побочным вкусом.
- Удобство и стабильность легко дозируется, не требует условий холодного хранения, не протекает, не портится.
- Экономичность в производстве лёгкий и компактный, идеально подходит для промышленного производства. Порошковая форма позволяет значительно снизить затраты на транспортировку, хранение и дозирование по сравнению с жидкими аналогами.
Области применения:
Продукты быстрого приготовления
Сухие супы, лапша, каши, бульоны — в качестве вкусоароматической основы.
Растворяется мгновенно, не образует осадка.
Мясопереработка
Колбасы, сосиски, полуфабрикаты — улучшает вкус, усиливает мясной профиль, способствует равномерной солевой диффузии.
Снеки и закуски
Используется как приправа в смесях для обсыпки чипсов, сухариков, орехов, кукурузных палочек. Придаёт яркий азиатский вкус с низкой дозировкой (от 0,5%).
Растительные и веганские продукты
Повышает вкусовую насыщенность альтернатив мясу и молочным продуктам, маскирует вкус бобовых и изолятов.
Соусы, приправы и сухие смеси
Входит в состав сухих маринадов, заправок, бульонных кубиков, комбинируется с чесноком, имбирём, паприкой и другими специями.
Пекарская промышленность
Используется для обогащения теста и корочки хлебобулочных изделий карамелизованным вкусом и оттенком соевого соуса.
Порошок соевого соуса — это универсальный ингредиент, позволяющий усилить вкус, сократить затраты, повысить срок хранения и технологическую стабильность продукта. Идеален для использования в промышленных рецептурах и функциональных смесях.
Мы проверили сами и рекомендуем вам
| Наименование | Артикул | Статус | Форма | Дозировка, % | Органолептические характеристики | Применение в готовых решениях |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Ингредиенты из сои | ||||||
| Порошок соевого соуса |
PS003H | Натуральный | Сухая (порошок) | Определяется требуемой выраженностью вкуса | Свойственные соевому соусу | |
Мы помогаем нашим клиентам создавать новые вкусы и улучшать выпускаемые продукты
-
высококачественные ингредиентыКомпания "Маком РУС" поставляет высококачественные натуральные вкусоароматические ингредиенты для пищевой промышленности. Вся продукция сертифицирована
-
уникальные решенияИндивидуальный подход к каждому клиенту. Если вы ищете варианты, как придать своему продукту безупречный вкус, мы поможем найти решение именно для вас, подобрать правильную комбинацию и дозировку
-
Технологическая поддержка Даем рекомендации по применению ингредиентовВыезжаем на производство для проведения выработок
Предоставляем образцы ингредиентов по запросу
-
22года на рынкеС 2003 года мы являемся официальными представителями производителей на территории Российской Федерации и стран Таможенного союза и осуществляем прямые поставки ингредиентов
- Выясняем детали задачи
- Подбираем необходимый вкусовой профиль и оптимальную дозировку
- Проводим выработки, дегустации, и выдаем рекомендации по конкретному решению
- Производим поставку выбранных ингредиентов и осуществляем технологическую поддержку