Предлагаем вам провести экспериментальные выработки рыбных палочек и котлет со вкусом крабов, пассерованного лука и чеснока с натуральными ароматизаторами производства компании Blue Mountain Flavors
● Рыбные полуфабрикаты с Blue Mountain Flavors приобретают вкус крабового мяса, лука или чеснока даже без добавления в состав рецептуры соответствующих продуктов
● Естественный вкус продукта усиливается, продукт становится более сочным, тело вкуса становится более насыщенным
● Нежелательные вкусовые оттенки полностью маскируются
● Вкус продукта становится более гармоничным
Состав | Дозировка,% от массы смеси | Пример расчета дозировки на 1000 кг смеси |
Вкус |
---|---|---|---|
Пассерованный лук (Sauteed Onion Flavor) |
0,2 |
Пассерованный лук (Sauteed Onion Flavor) 2,0 кг |
Натурального пассерованного лука |
Пассерованный чеснок (Sauteed Garlic Flavor) |
0,1 |
Пассерованный чеснок (Sauteed Garlic Flavor) 1,0 кг |
Пассерованного чеснока |
Вкус Морепродуктов (Natural Flavor Blend-Clam Type Flavor) |
0,4 |
Вкус Морепродуктов (Natural Flavor Blend-Clam Type Flavor) 4,0 кг |
Крабовых котлет |
При производстве рыбных фаршевых полуфабрикатов внесение натуральных ароматизаторов Blue Mountain Flavors происходит непосредственно в фарш до куттерования.
● Сочные, вкусные рыбные полуфабрикаты со вкусом натурального крабового мяса, лука или чеснока
● Возможность отказа от неудобного для использования натурального лука и чеснока
● Повышение конкурентоспособности продукта за счет насыщенного яркого вкуса
Мы помогаем нашим клиентам создавать новые вкусы и улучшать выпускаемые продукты