Главная Ингредиенты по алфавиту Крахмалы нативные Крахмал из кассавы нативный

Крахмал из кассавы нативный

Крахмал из кассавы MR-700NKV получают путем выделения крахмала из корня маниоки и при дальнейшем высушивании. Крахмал из кассавы представляет собой тонкодисперсный однородный порошок. Используется в качестве стабилизатора в пищевой промышленности, обладает хорошим загущающим эффектом, способен повышать вязкость. 

Крахмал из кассавы используется в различных отраслях пищевой промышленности. Хорошо себя зарекомендовал в хлебопечении и мясной продукции.

Результаты применения в хлебобулочных изделиях:

  • выход готового продукта по массе увеличился
  • консистенция хлеба была пористая, менее клёклая, не рассыпчатая
  • при хранении, хлеб дольше оставался свежим и не засыхал (3-5 дней),
  • хлеб в сухом виде отличался меньшей крошливостью,
  • сухари из такого хлеба более хрупкие и хрустящие.
Результаты применения в клярах, обсыпках и в снеках

  • готовые продукты при использовании крахмала из кассавы обладают хрусткостью и воздушностью
  • крахмала из кассавы придает сухой панировке тонкую хрустящую корочку.
Результаты применения в сосисках
  • увеличивается выход продукта при снижении себестоимости
Артикул MR-700NKV
Производитель Крахмалы
Вкус и Аромат Нейтральный вкус и аромат
Статус Нативный
Форма Сухая (порошок)
Дозировка Вязкость (6%) 700
Растворимость Водорастворимый
Термостабильность Термостабилен
Упаковка 25 кг, бумажные или полиэтиленовые мешки
Условия хранения В сухом и прохладном месте, отдельно от сильно пахнущих продуктов
Срок хранения 24 месяца с даты изготовления при соблюдении условий хранения
Перейти к списку ингредиентов
Почему стоит выбрать нас?

Мы помогаем нашим клиентам создавать новые вкусы и улучшать выпускаемые продукты

  • высококачественные ингредиентыКомпания "Маком РУС" поставляет высококачественные натуральные вкусоароматические ингредиенты для пищевой промышленности. Вся продукция сертифицирована

  • уникальные решенияИндивидуальный подход к каждому клиенту. Если вы ищете варианты, как придать своему продукту безупречный вкус, мы поможем найти решение именно для вас, подобрать правильную комбинацию и дозировку
  • Технологическая поддержка Даем рекомендации по применению ингредиентов
    Выезжаем на производство для проведения выработок
    Предоставляем образцы ингредиентов по запросу

  • год на рынкеС 2003 года мы являемся официальными представителями производителей на территории Российской Федерации и стран Таможенного союза и осуществляем прямые поставки ингредиентов
Напишите нам

Как мы работаем?
  1. Выясняем детали задачи
  2. Подбираем необходимый вкусовой профиль и оптимальную дозировку
  3. Проводим выработки, дегустации, и выдаем рекомендации по конкретному решению
  4. Производим поставку выбранных ингредиентов и осуществляем технологическую поддержку